Spaccatelle cavolfiore e salmone

  • 09 09 2014

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Spaccatelle cavolfiore e salmone

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    Preparazione

    Lavate e pulite 400 g di cavolfiore eliminando le parti dure, separate i ciuffi riducendoli in piccole cimette che
    lesserete a vapore per 15 minuti.
    Dorate 2 spicchi di aglio in 4 cucchiai di olio extravergine, eliminateli quando saranno scuri e rosolatevi il
    cavolfiore a fuoco alto per 5 minuti.
    Pulite 400 g di salmone fresco eliminando pelle e lische, poi spezzettatelo e unitelo alla verdura con 1 manciata di
    erba cipollina tritata.
    Aggiungete 1 bicchiere di vino bianco, salate e fate cuocere per 10 minuti.
    Lessate per 8 minuti 400 g di spaccatelle, scolate, condite con il sugo e spolverizzate di pepe.


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