Insalata songino al pompelmo

In cerca di un contorno di verdure crude leggero e genuino? L’insalata songino al pompelmo, preparata con ingredienti detox è la ricetta giusta per voi. E si cucina in soli 15 minuti.

Preparazione

1) Affettate sottilmente 1 finocchio pulito e tagliato a spicchi e mettelo a bagno in acqua e ghiaccio. Spellate al vivo 1 pompelmo, inserendo la lama di un coltello tra una membrana e l’altra degli spicchi.

2) Spremete le pellicine del pompelmo che rimangono, facendo cadere il succo in una ciotola ed emulsionatelo con un filo di olio extravergine d’oliva, sale e 1 cucchiaino di pepe rosa in grani.

3) Trasferite 200 g di songino pulito in un’insalatiera. Unite il finocchio a fettine ben sgocciolato e gli spicchi di pompelmo. Condite con la citronette preparata e servite l’insalata in tavola.