Sformatini di frittata

Preparazione

– 12 uova
– 150 g di prosciutto cotto affettato
– 150 g di fontina
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 rametto di timo
– 1 rametto di maggiorana
– sale
– pepe

La ricetta in 5 mosse
1) Sbattete tutte le uova in una ciotola capiente, utilizzando una frusta A; tritate il timo e
la maggiorana, quindi aggiungeteli al composto assieme al sale e al pepe e mescolate.
2) Portate il forno a 200 °C. Ungete con l’olio quattro terrine di coccio (porzioni individuali) e versatevi
complessivamente 1/3 del composto di uova B.
3) Disponete su ogni terrina qualche fetta di prosciutto cotto, mettete in forno per 5 minuti e comunque fino
a quando le uova si rapprendono.
4) Versate ancora 1/3 delle uova nelle terrine; infornate per altri 3 minuti,
togliete e coprite con la fontina tagliata a fettine sottili C, quindi versate il composto di uova rimasto.
5) Terminate la cottura in forno per altri 10 minuti e comunque fino a quando gli sformatini saranno dorati e
compatti. Servite ben caldo.

Rosato del Garda