• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Cottura
    50 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sfogliette con le cipolle rosse candite

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    Preparazione

    1 confezione da 230 g di pasta sfoglia fresca,
    400 g di cipolle rosse,
    2 cucchiai di aceto balsamico,
    60 g di Parmigiano reggiano,
    2 rametti di timo,
    1 tuorlo,
    1 cucchiaio di zucchero di canna,
    40 g di burro,
    sale


    SBUCCIA le cipolle e tagliale a fettine sottili. Versale nella padella antiaderente dove hai fatto sciogliere il burro. Unisci una presa di sale e i rametti di timo e lascia stufare coperto per circa 30 minuti. Dopo, spargi sopra lo zucchero di canna e alza la fiamma: cuoci ancora fino a quando le cipolle cominciano a caramellarsi.
    BAGNA il composto con l'aceto balsamico,aspetta che evapori e poi spegni la fiamma. Stendi le sfoglie di pasta sul piano di lavoro, ricava 6 dischetti di circa 10 centimetri di diametro,disponi al centro due grosse scaglie di Parmigiano e copri con 1cucchiaio di cipolle candite.
    RITAGLIA dalla pasta rimasta delle striscioline lunghe e sottili e avvolgile a spirale intorno alle cipolle. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti. Servi le sfogliette tiepide 15 minuti.
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