Sfoglia di mele alla cannella

Preparazione

250 g di pasta sfoglia in rotoli
4 mele renette
cannella e pimento (pepe garofanato) in polvere
3 cucchiai di zucchero
30 g di burro
3 cucchiai di caramello
farina
2,5 dl di yogurt denso
semolino

1) Stendete la pasta con un matterello infarinato e con essa foderate una teglia rettangolare, ricoperta con carta da forno.
2) Spolverizzate la pasta con mezzo cucchiaio di semolino e spennellatene i bordi con il burro, fatto fondere e lasciato intiepidire.
3) Distribuitevi sopra le mele, sbucciate e tagliate a spicchi, e lo zucchero, mescolato con un terzo di cucchiaino di
cannella e un terzo di pimento.
4) Cuocete la sfoglia nella parte bassa del forno già caldo a 200° per 30 minuti circa, accendendo negli ultimi minuti anche
il grill se lo zucchero in superficie non si fosse caramellato.
5) Tenete la torta in caldo, mettete in forno per un minuto una pentolina con il caramello già pronto e appena si sarà
ammorbidito mescolatelo con lo yogurt. Versate subito la salsina ottenuta sulla sfoglia e servitela subito calda.