Seppie con spinaci

Preparazione

Lavate 400 g di spinaci, lessateli in poca acqua salata, strizzateli e tritateli non troppo finemente.
Pulite 500 g di seppie eliminando le sacchette, i beccucci e gli occhi. Staccate i tentacoli e sminuzzateli e tagliate
le sacche ad anelli sottili.
Tritate 2 spicchi di aglio e fateli imbiondire in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, poi unite gli spinaci, i
tentacoli e le sacche.
Lasciate insaporire e unite 400 g di pelati spezzettati e privati dei semi; salate, pepate e fate cuocere, coperto e a
fuoco basso, per 40 minuti.
Spolverizzate le seppie ormai cotte con la scorza grattugiata di 1/2 limone, mescolate per fare insaporire e servite
immediatamente.