Scorfano al forno con erbe aromatiche

Preparazione

Incidete 800 g di filetti di scorfano con 2-3 tagli sul lato con la pelle. Tritate le foglie di 2-3 rametti di maggiorana, 2-3 di timo e di 1 ciuffo di prezzemolo con 1 spicchio d’aglio. Inserite i 2/3 del mix nei tagli dei filetti di. Mettete il pesce con la parte della pelle verso l’alto sulla placca foderata con carta da forno bagnata, strizzata e unta con poco olio. Disponete intorno 150 g di pomodorini tagliati a metà  e spolverizzateli con il mix aromatico rimasto. Salate, pepate, irrorate con un filo d’olio e cuocete in forno a 200° per 10 minuti.