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Scaloppine di maiale impanate alla frutta secca

  • 12 12 2008
5/5
  • Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Scaloppine di maiale impanate alla frutta secca

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    Preparazione

    Tritate 50 gr di pistacchi, 50 gr di nocciole e 50 gr di mandorle sgusciati e metteteli in un piatto. Tagliate a fettine 600 gr di filetto di maiale e spolveratelo con 2 cucchiai di farina. Sbattete 1 uovo con due cucchiai d'acqua, tuffatevi a una a una le fettine di maiale e passatele poi nella miscela di frutta secca, facendo aderire bene la panatura. Scaldate in una grossa padella 4 cucchiai di olio
    extravergine di oliva e 25 gr di burro. Fate dorare le scaloppine, 4-5 minuti per parte. Salatele e servitele calde,
    accompagnandole con dell'insalata.
    Riproduzione riservata

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