Sandwich all’americana

Preparazione

12 fette di pancarré
8 cucchiai di maionese
240 g di petto di tacchino arrosto
8 fette di pancetta affumicata
un cuore di lattuga
3 pomodori
4 uova sode
paprica
sale,
pepe

Come si prepara
1) Tagliate il tacchino a fette sottili, mettetele in un largo piatto e insaporitele con la paprica.
Lavate i pomodori e affettateli, staccate le foglie più belle dal cuore di lattuga, lavatele e asciugatele. Affettate
le uova.
2) Eliminate la cotenna alle fette di pancetta, mettetele in una padella antiaderente senza aggiungere
condimento e fatele rosolare fino a quando saranno croccanti e avranno perso il loro grasso.
3) Accendete il forno a
180°. Togliete la crosta alle fette di pane, disponetele sulla placca coperta d’alluminio e fatele tostare nel forno
caldo per qualche minuto girandole una sola volta.
4) Togliete le fette di pane dal forno, allineatele sul tagliere,
spalmatene 4 con un terzo della maionese e distribuitevi sopra le fettine di tacchino alla paprica. Quindi fate uno
strato con metà delle fette di pomodoro.
5) Coprite con metà delle fette di uova e una fettina di pancetta tagliata in 2
parti in modo che non sbordi dal pane. Sistemate su tutto una foglia di lattuga e coprite con altre 4 fette di pane
spalmate di maionese da entrambi i lati.
6) Ripetete gli strati con carne, pomodoro, uova, pancetta e lattuga e chiudete
con le ultime fette di pane spalmate da un solo lato con la maionese rimasta. Tagliate ciascun sandwich in 4 triangoli
e servite.