Saltimbocca di zucchine e carote

5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Saltimbocca di zucchine e carote


    invia tramite email stampa la lista copia negli appunti

    Ecco la ricetta step by step dei saltimbocca di zucchine e carote, un contorno molto ricco e gustoso che si presta a essere portato in tavola anche come secondo light, da sole 185 calorie per porzione! Un'ottima combinazione di verdure, prosciutto e formaggio, per un piatto tanto facile quanto veloce da preparare: per cucinarlo bastano solo 30 minuti.

    • 1

      Spuntate 2 grosse zucchine e 2 grosse carote spellatele e lavatele. Tagliate le verdure, in diagonale, a fette di 3-4 mm di spessore. Scottate le carote in acqua bollente salata per 2 minuti e le zucchine per 30 secondi. Sgocciolatele e asciugatele con abbondante carta da cucina. Mettete su ciascuna fetta di zucchina 1 fetta di carota.

    • 2

      Tagliate 100 g di prosciutto crudo non troppo magro e 100 g di formaggio Edamer a fettine di circa 2x5 cm. Insaporite ciascuna coppia di verdure preparata con 1 pizzico di sale e completate con 1 strisciolina di formaggio e 1 di prosciutto e infine ponete 1 foglia di salvia. Fissate bene con stecchini.

    • 3

      Trasferite i saltimbocca sulla placca foderata con carta da forno bagnata e strizzata e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 5-6 minuti, finché il formaggio risulterà fuso.

    • 4

      Spolverizzate i saltimbocca di zucchine e carote con una macinata di pepe e servite ben caldi. Potete accompagnarli con un  purè di patate classico, semplice e gustoso, cliccate qui per leggere la semplicissima ricetta.

    Scelti per te