• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Saltimbocca di pollo al vino

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    Preparazione

    500 g di petto di pollo a fettine
    100 g di prosciutto crudo a fettine
    foglie di salvia
    uno spicchio d'aglio
    un bicchiere di vino bianco secco
    2 cucchiai di prezzemolo surgelato tritato
    40 g di burro
    sale

    1) Appiattite leggermente le fettine di pollo con il batticarne. Dividetele in strisce di circa 4 cm di larghezza e copritele con
    mezza fettina di prosciutto e una foglia di salvia. Arrotolatele in modo da formare degli involtini e fissateli con uno stecchino.
    2) Sbucciate lo spicchio d'aglio, schiacciatelo con la lama di un coltello e fatelo dorare in una padella con il burro. Eliminate
    l'aglio, unite gli involtini, fateli rosolare uniformemente e salateli.
    3) Versate il vino, mettete il coperchio e proseguite la cottura a fuoco medio per 5-6 minuti. Cospargete con il prezzemolo,
    uocete senza coperchio per altri 2-3 minuti e servite.


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