Salsina al pomodoro

Preparazione

Rosola 1 scalogno con con 2-3 cucchiai di olio, unisci 400 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero e le foglie di un rametto di timo e prosegui la cottura per 20 minuti, in modo da ottenere una salsina abbastanza ristretta.Regola di sale e insaporisci con qualche goccia di Tabasco o poca paprika piccante. Lasciala intiepidire e servila, consigliando ai tuoi ospiti di usarla per intingere le polpettine.