Salsicce al Marsala

Preparazione

Portate a ebollizione 2 dl di acqua in un tegame con 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio di pepe in grani e 1 di bacche di
ginepro.
Lessate a vapore 4 salsicce per 40 minuti, girandole ogni tanto.
Passate al mixer 1 cipolla grande, le foglie di 1 rametto di rosmarino e 1 foglia di alloro. Aggiungete 1 mestolo di
brodo di carne e 3 dl di Marsala secco.
Fate ridurre il liquido a fuoco vivace per 7-8 minuti; aggiungete 1 cucchiaio di farina, salate e lasciate addensare,
mescolando con un cucchiaio di legno.
Servite le salsicce con il sugo.