Salsa piccantissima all’aglio

Preparazione

1) Tritate finissimi 4 o 5 spicchi d’aglio e 2 cipolle quindi fateli soffriggere a fuoco bassissimo con qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva: la cipolla deve quasi sciogliersi.

2) Mondate una decina di peperoncini piccanti, tagliateli a pezzetti e unitene 2/3 al soffritto insieme a 200 g di polpa di pomodoro fresco.

3) Cuocete la salsa piccantissima per pochi minuti, salate e lasciate raffreddare; versate la salsa in una ciotolina e guarnitela con i peperoncini tenuti da parte.

La salsa piccantissima all’aglio è adatta come intingolo per il riso bianco e si sposa alla perfezione con secondi light a base di pollo e tacchino lessati. Puoi usarla anche per insaporire i tuoi piatti orientali.