Salsa dolce di pomodoro

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Difficoltà facile

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Salsa dolce di pomodoro


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    Per 1 kg di salsa
    Lavate un kg di pomodori e tagliateli a pezzetti, eliminando i semi e parte dell'acqua di vegetazione. Metteteli in una casseruola
    unendo una grossa cipolla a pezzi, 200 g di zucchero di canna, un cucchiaio di spezie polverizzate (chiodi di garofano, pepe di
    Caienna e pepe nero) e un cucchiaino di sale. Cuocete per circa un'ora, mescolando ogni tanto, poi passate il tutto al setaccio.
    Rimettete sul fuoco per qualche minuto, versate la salsa nei vasi, chiudeteli e sterilizzateli per 20 minuti. Fateli raffreddare
    nell'acqua prima di riporli in dispensa.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata