Salsa al sesamo e soia

Preparazione

un cipollotto fine
2 cucchiai di crema di sesamo (tahini)
un cucchiaio di salsa di soia
un cucchiaio di succo di limone
sale

1) Sciogliete la crema di sesamo con poca acqua, finché diventa fluida ma ancora consistente; unite il succo di limone,
la soia e il cipollotto tritato e fatela riposare per un’ora.
2) Prima di servire la salsa, controllatene la consistenza: se è diventata troppo densa, allungatela ancora con un goccio
di acqua e trasferitela in una ciotolina da portata.