Salmone con purè di ceci

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Salmone con purè di ceci


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    Preparazione

    1) Sgocciolate 420 g di ceci in scatola e sciacquateli sotto acqua fredda. Disponeteli nel mixer con 1 spicchio di aglio spellato e a pezzetti, 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e un pizzico di paprica. Frullate, in modo da ottenere un mix omogeneo.

    2) Sciacquate 4 tranci di filetto di salmone da 200 g cadauno, asciugateli ed eliminate le eventuali spine rimaste. Scaldate una padella antiaderente, disponete il pesce dalla parte della pelle, spolverizzatelo con poco sale e 1 cucchiaino di paprica e cuocete a fuoco medio con il coperchio per 4-5 minuti.

    3) Servite il salmone con il purè di ceci e, a piacere, accopagnate il piatto con catalogna ripassata in padella o fatta lessare.

    Pochi semplici ingredienti per un secondo di pesce facile e veloce da cucinare, saporito e anche leggero. Il salmone con purè di ceci è pronto in tavola in soli 15 minuti. Perfetto per un pranzetto last minute o per una cena con ospiti inaspettati.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata