Salmone all’aceto

Preparazione

4 tranci di salmone alti 2 cm circa
150 g tra carote,
cipolle e sedano tritati
3 cucchiai di vino bianco secco
un cucchiaio e mezzo di aceto
una foglia di alloro
3 cucchiai di olio
sale.

Mettete in un recipiente piccolo, adatto al microonde, il trito di verdure, il vino, l’aceto, l’alloro e una presa di sale. Fate cuocere, scoperto e a piena potenza, mescolando una o 2 volte, per 5 minuti. Sistemate i tranci di salmone in un capace recipiente, salateli e coprite. Dopodiché fatele cuocere a piena potenza per 3 minuti. Alla fine della cottura irrorate il tutto con I’olio. Potete servire il pesce caldo (dopo il tempo indicato per il riposo), tiepido o anche freddo.