Ingredienti
Preparazione
1) Lavate 2 peperoni rossi e 2 peperoni gialli, privateli di picciolo e semi e tagliateli a striscioline. Affettate anche 2 piccole cipolle bianche o dorate.
2) In una larga padella, fate appassire le cipolle con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungete un pizzico di sale, quindi unite i peperoni e fateli rosolare per circa 10 minuti a fuoco vivo.
3) Lavate e tagliate a pezzetti 4 pomodori maturi. Versateli nella padella con la peperonata, salate e pepate a piacere, quindi lasciate sobbollire la rustisana piacentina a fuoco dolce per 20 minuti.
Solo 135 calorie a porzione per questa peperonata tradizionale piacentina che è tanto genuina quanto saporita. La rustisana è un capolavoro di semplicità e gusto con una ricetta che è davvero facilissima.
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