Rosti di zucchine e wurstel

Preparazione

1) Sciacquate e spuntate le zucchine, grattugiatele con la grattugia a fori grossi, trasferitele in uno scolapasta e schiacciatele leggermente in maniera che perdano un po’ d’acqua. Sempre usando la grattugia a fori grossi, grattugiate anche i wYrstel e trasferiteli in una terrina abbastanza grande.

2) Amalgamate le zucchine ai wurstel e mescolateli bene; unite la farina, regolate di sale, pepate e mescolate ancora in modo che gli ingredienti si insaporiscano.

3) In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva con lo spicchio di aglio schiacciato; distribuitevi a cucchiaiate il composto preparato formando dei mucchietti: schiacciate i rosti di zucchine e wurstel con una paletta e cuocete a fuoco medio 3-4 minuti per lato, scolateli su carta assorbente da cucina e servite.