Rombo gratinato con origano

Preparazione

Frullate 50 g di pangrattato con 50 g di pomodori secchi, 2 cucchiaini di origano e un pizzico di sale. Spennellate 4 filetti di rombo con un filo di olio e distribuitevi il trito, in modo uniforme e premendo con il palmo della mano per farlo aderire perfettamente. Passate in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa, finché il pesce sarà dorato in superficie. Suddividetelo nei piatti e servite, se vi piace, con fettine di limone e insalatina.