Risotto con mele, radicchio e Taleggio

  • Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Risotto con mele, radicchio e Taleggio

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    1) Lava la mela e affettala. Sminuzza finemente lo scalogno, lava il radicchio e affettalo sottilmente eliminando la parte bianca, spella la salsiccia e disfala a tocchetti. Scalda l'olio in una casseruola con lo scalogno e lascialo appassire.

    2) Unisci la salsiccia e il radicchio e, dopo qualche minuto, il riso. Lascia tostare il riso un paio di minuti mescolando e unisci la mela e il vino. Quando il riso ha assorbito tutto il vino unisci metà del brodo bollente salato.

    3) Fai cuocere e versa poco brodo per volta fino a quando il riso saràu00a0quasi pronto. Aggiungi il taleggio tagliato a pezzi e il burro.

    Risotto con mele, radicchio e Taleggio

    Questo primo piatto a base di riso è motlo ricco e prelibato; il sapore amarognolo del radicchio entra in contrasto con quello più dolce delle mele, il tutto amalgamato dalla cremosità del taleggio.

    Riproduzione riservata