Risotto alla frutta

Preparazione

1) In una casseruola fai fondere 40 g di burro, poi unisci un kiwi sbucciato e tritato grossolanamente.

2) Mescola, poi aggiungete il riso, fallo appena tostare e copri il tutto con mezzo litro di brodo bollente. Porta il riso a cottura unendo a mano a mano altro brodo (circa mezzo litro) e mescolando spesso.

3) Nel frattempo sbuccia i kiwi rimasti, togli la buccia al melone e lava le fragole. Taglia tutta la frutta a pezzetti. Fai fondere in una padella 20 g di burro e insaporisci rapidamente, senza romperla, la frutta.

4) Quando il riso sarà quasi a cottura, toglilo dal fuoco, mantecalo con la panna, il grana, una presa di sale e una macinata abbondante di pepe. Sistema il riso su un piatto da portata, sopra appoggia la frutta e spolverizza il tutto con cannella (se l’usate).

Il risotto alla frutta: una curiosa abbinata

Il risotto alla frutta è la dimostrazione di come il riso sia versatile e facilmente adattabili a gusti insoliti. In questo caso il il primo piatto si arricchisce con i sapori della frutta e diventa una profumata idea da presentare sulle tavole come pietanza originale. Ci sono kiwi, melone e anche fragole. Non credi che possano stare bene insieme? Segui la nostra ricetta passo passo e sperimenta questo delizioso piatto in cucina.