Risotto al sedano

Preparazione

1) Sbuccia gli scalogni e tritali fini, pulisci il sedano e taglialo a fettine, taglia a pezzettini i pomodori. Sciogli il burro in una casseruola, unisci le verdure e falle stufare con 2 cucchiai di vino bianco per circa 10 minuti.
2) Unisci il riso, alza la fiamma e fallo tostare per qualche minuto; bagnalo con il vino rimasto e, quando questo sarà evaporato, porta a cottura il riso, unendo il brodo bollente poco alla volta.
3) Al termine della cottura spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano, mescola, lascia riposare il risotto qualche minuto e servi.

Risotto al sedano

In ogni frigorifero che si rispetti c’è sempre un gambo di sedano e allora perchè non utilizzarlo per preparare un primo piatto facile, economico e che fa bene all’organismo e alla linea? Oggi risotto al sedano!