• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Riso piccante alle spezie

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    Preparazione

    300 g di riso Basmati
    6 cipollotti
    un cucchiaino di semi di cumino
    una stecca di cannella
    un cucchiaio colmo di semi di sesamo
    una foglia di alloro
    30 g di arachidi tostate
    2 peperoncini rossi piccanti
    olio di semi
    sale
    1) Cuocete il riso per 8 minuti in abbondante acqua salata.
    2) Nel frattempo pulite i cipollotti, conservando parte del verde, e tritateli fini; pestate in un piccolo mortaio i semi di cumino e,
    separatamente, le arachidi.
    3) Scaldate in una padella 4 cucchiai di olio, unite le spezie, il sesamo, l'alloro e il peperoncino, fateli tostare per qualche
    minuto, aggiungete le arachidi e i cipollotti e cuocete a fiamma media per circa 5 minuti, mescolando.
    4) Scolate il riso, versatelo nella padella con il condimento, lasciatelo insaporire a fiamma alta per 2-3 minuti mescolando in
    continuazione e servite subito.

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