Ingredienti
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250 grriso basmati
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200 grprovolone piccante
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150 grbresaola
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2melone
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q.b.menta
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q.b.olio di oliva
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Per preparare il riso in coppa di melone lessate 250 g di riso Basmati, scolatelo e fatelo raffreddare.
2) Tagliate a metà 2 meloncini, eliminate i semi e svuotateli della polpa con uno scavino. Unite le palline di melone al riso con 150 g di bresaola e 200 g di provolone piccante a dadini.
3) Condite con olio, sale, pepe e foglie di menta fresca; mescolate e distribuite l'insalata di riso nei mezzi meloni svuotati.
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