Riso con zucchine e parmigiano
Preparazione
gr. 300 di riso Carnaroli2 zucchine
gr. 100 di parmigiano reggiano grattugiato
burro, sale
Lessate il riso in acqua in ebollizione salata. Nel frattempo spuntate le zucchine, tagliatele in 4 nel senso della lunghezza, affettatele e cuocetele a fiamma media in gr. 20 di burro con un pizzico di sale. Scolate il riso al dente e mescolatelo con gr. 20 di burro, il parmigiano e le zucchine.
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