Ingredienti
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q.b.
-
100 gr
-
q.b.
-
2
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300 gr
Preparazione
gr. 300 di riso Carnaroli
2 zucchine
gr. 100 di parmigiano reggiano grattugiato
burro, sale
Lessate il riso in acqua in ebollizione salata. Nel frattempo spuntate le zucchine, tagliatele in 4 nel senso della lunghezza, affettatele e cuocetele a fiamma media in gr. 20 di burro con un pizzico di sale. Scolate il riso al dente e mescolatelo con gr. 20 di burro, il parmigiano e le zucchine.