Riso con vongole e fagioli

05 04 2011

5/5

Procedura

24 minuti
Cottura

14 minuti
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

q.b.
pepe
1 spicchio
aglio
1 pezzo
fagioli
q.b.
olio di oliva extravergine
1 cucchiaino
pomodoro concentrato
q.b.
sale
1 vasetto
vongola
300 gr
riso vialone nano
1
sedano coste (gambo)

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Preparazione

riso Vialone Nano 300 g / vongole al naturale un vasetto / fagioli cannellini 1 scatola / aglio 1 spicchio / sedano 1 costola con le foglie / concentrato di pomodoro 1 cucchiaino / olio d'oliva extravergine / sale, pepe

1 Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata per circa 14 minuti. 2 Rosolate l'aglio e il sedano tritati con 2 cucchiai d'olio, unite i fagioli con il loro liquido e il concentrato di pomodoro e cuocete per 5 minuti.Aggiungete le vongole con la loro acqua, salate se necessario e cuocete altri 4 minuti. 3 Scolate il riso, conditelo con le vongole e le foglie del sedano tritate e pepate.

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