Hai deciso il menu, hai selezionato ricette di Halloween, decorato casa e scelto il costume: ora manca il tocco che fa davvero la differenza, cioè i drink. A Halloween anche il bicchiere vuole la sua parte di mistero. Colori intensi, bordi “insanguinati”, vapori da calderone e dettagli macabri trasformano un semplice cocktail nel protagonista della serata.
Non serve essere barman professioniste. Bastano uno shaker (va benissimo anche un barattolo di vetro con chiusura ermetica), un misurino e un po’ di fantasia. Qui trovi 10 ricette di cocktail di Halloween, sette alcoliche e tre analcoliche, con dosi chiare e trucchi pratici per preparare molto in anticipo e goderti la festa insieme agli ospiti.
Ingredienti e preparazione
Prima di iniziare, organizza una piccola postazione bar. Ti serviranno:
- Attrezzatura: shaker o barattolo con coperchio, colino, jigger (misurino da 2 e 4 cl), mestolo per i punch, una caraffa grande e un’insalatiera di vetro
- Bicchieri: flute, coppette da cocktail, tumbler bassi e alti, bicchierini da shot
- Ghiaccio: calcola almeno 500 g a persona. Conviene comprarlo in sacchetti per non restare senza a metà serata.
- Decorazioni: zucchero nero o colorato, sale grosso, caramelle gommose a forma di verme, litchi sciroppati, mirtilli, fettine di agrumi
Una regola valida per tutte le ricette: raffredda in frigo succhi, bibite e bicchieri qualche ora prima. I drink restano freschi più a lungo e il ghiaccio non li annacqua.
Procedimento passo-passo
1. Il Morticia (6 flute)
Ingredienti
- 6 cl di liquore ai fiori di sambuco (tipo St-Germain),
- 4 cl di vodka al limone,
- 6 cl di succo di açai o di mirtillo,
- succo di 1 lime,
- 1 bottiglia di champagne o spumante brut ben freddo,
- zucchero nero per il bordo.
Preparazione
- Bagna il bordo dei flute con uno spicchio di lime e passalo nello zucchero nero.
- Agita nello shaker con il ghiaccio il liquore, la vodka, il succo di açai e il lime per 10 secondi.
- Filtra la miscela riempiendo i flute per circa un terzo, poi completa con lo champagne versandolo lentamente.
2. Il cocktail oscuro (4 bicchieri)
Ingredienti:
- 24 cl di rum scuro,
- 50 cl di ginger beer,
- 1 lime,
- ghiaccio.
Preparazione:
- Riempi quattro tumbler alti di ghiaccio e completa con la ginger beer, lasciando un dito di spazio.
- Fai “galleggiare” 6 cl di rum per bicchiere, versandolo sul dorso di un cucchiaio: otterrai un effetto nuvola scura molto scenografico.
- Decora con una fetta di lime.
3. Pozione brividosa – analcolica (6 bicchieri)
Ingredienti:
- 70 cl di limonata,
- 25 cl di succo di mango,
- 50 cl di aranciata o acqua frizzante all’arancia,
- caramelle gommose a forma di verme.
Preparazione:
- La sera prima, metti un verme gommoso in ogni scomparto della formina del ghiaccio, copri d’acqua e congela.
- Al momento di servire, mescola in caraffa limonata, mango e aranciata.
- Versa nei bicchieri e aggiungi i cubetti con i vermi intrappolati.
4. Grog dei mangiacadaveri – jelly shot (circa 16 bicchierini)
Ingredienti strato giallo:
- 150 ml di acqua,
- 50 g di zucchero,
- succo di 1 limone,
- 4 fogli di gelatina (8 g),
- 8 cl di vodka al limone.
Ingredienti strato rosso:
- 150 ml di succo di ciliegia o di amarena,
- 4 fogli di gelatina (8 g),
- 8 cl di liquore alla pesca.
Preparazione:
- Ammolla in acqua fredda i fogli di gelatina per il primo strato per 10 minuti.
- Scalda acqua, zucchero e succo di limone senza far bollire, togli dal fuoco e sciogli la gelatina strizzata.
- Lascia intiepidire (sotto i 40 °C), aggiungi la vodka, versa nei bicchierini fino a metà e metti in frigo per almeno un’ora.
- Ripeti con il succo di ciliegia e il liquore alla pesca e versa il secondo strato sul primo già rassodato. Lascia in frigo almeno altre 2 ore.
5. Sangria dello scheletro (6 bicchieri)
Ingredienti:
- 1 bottiglia di vino rosso fruttato,
- 12 cl di succo d’ananas,
- 6 cl di Cointreau,
- 2 cl di succo di lime,
- 1 arancia a fette sottili,
- 20 cl di acqua frizzante,
- ghiaccio.
Preparazione:
- Unisci in una caraffa vino, succo d’ananas, Cointreau, lime e arancia.
- Copri e lascia riposare in frigo da 2 a 3 ore, così la frutta rilascia i suoi aromi.
- Prima di servire aggiungi l’acqua frizzante e il ghiaccio.
6. Pozione delle streghe – punch (6–8 bicchieri)
Ingredienti:
- 8 cl di rum bianco,
- 8 cl di rum scuro,
- 4 cl di crème de banane,
- 4 cl di liquore al mirtillo o cassis,
- 30 cl di succo di cranberry,
- 30 cl di succo d’ananas,
- 2 cl di granatina,
- ghiaccio.
Preparazione:
- Mescola tutto in un’insalatiera di vetro con abbondante ghiaccio.
- Per l’effetto “calderone fumante” leggi le istruzioni sul ghiaccio secco nelle FAQ: non va mai messo direttamente nel punch.
7. Martini rosso sangue (1 coppa)
Ingredienti:
- 4 cl di vodka,
- 2 cl di triple sec,
- 3 cl di succo di melograno,
- 1,5 cl di succo di lime fresco.
Preparazione:
- Metti la coppa in freezer per 10 minuti.
- Agita tutti gli ingredienti nello shaker pieno di ghiaccio per 15 secondi.
- Filtra nella coppa gelata. Per un tocco gotico, fai colare una goccia di granatina lungo il bordo interno.
8. Margarita verde invidia (1 bicchiere)
Ingredienti:
- 4 cl di tequila blanco,
- 2 cl di liquore alla mela verde,
- 2 cl di succo di lime,
- sale per il bordo.
Preparazione:
- Bagna il bordo del bicchiere con il lime e passalo nel sale.
- Agita gli ingredienti nello shaker con il ghiaccio e filtra nel bicchiere con ghiaccio fresco.
9. Il confessore (1 tumbler)
Ingredienti:
- 4 cl di gin,
- 1,5 cl di limoncello,
- 3 cl di succo di pesca,
- 3 cl di succo di mirtillo.
Preparazione:
- Agita energicamente nello shaker con il ghiaccio.
- Servi on the rocks con qualche mirtillo infilzato su uno stecchino.
10. Cocktail fantasma – analcolico (4 bicchieri)
Ingredienti:
- 50 cl di succo d’uva bianca,
- 50 cl di soda al limone,
- 8 litchi sciroppati,
- 8 mirtilli,
- ghiaccio.
Preparazione:
- Infila un mirtillo nel foro di ogni litchi: ecco gli “occhi” del fantasma.
- Riempi i bicchieri di ghiaccio, versa succo e soda in parti uguali e decora con due occhi per bicchiere.
Consigli e varianti
- Versioni analcoliche per tutti: sostituisci lo champagne del Morticia con spumante analcolico. Nel Cocktail oscuro elimina il rum e aggiungi succo di mela torbido. Nel Martini rosso usa acqua tonica al posto di vodka e triple sec.
- Bordi da film horror: sciogli un po’ di zucchero con la granatina, intingi il bordo del bicchiere e lascia colare. L’effetto “sangue che gocciola” è garantito.
- Batch cocktail: Martini, Margarita e Confessore si possono preparare in bottiglia moltiplicando le dosi. Tieni in frigo fino a 24 ore e agita con il ghiaccio solo al momento.
- Se hai poco tempo: punta su sangria, punch e pozione brividosa. Si preparano in caraffa e ognuno si serve da sé.
- Gradazione sotto controllo: prepara sempre almeno un’opzione analcolica e tanta acqua. Ricorda a chi guida di scegliere le pozioni senza alcol.
Conservazione
- Sangria: si conserva in frigo fino a 2 giorni, senza acqua frizzante né ghiaccio.
- Jelly shot: si preparano fino a 2 giorni prima e si tengono coperte con pellicola.
- Basi senza gas: le basi dei cocktail senza bibite frizzanti durano 24 ore in bottiglia chiusa in frigo.
- Bibite gassate: aggiungi sempre all’ultimo bibite, champagne e soda per non perdere le bollicine.