Ingredienti
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400 grpatata
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30 grgrana
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4bretzel
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2uova
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2 fetteprosciutto cotto
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2 fetteemmentaler
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1 dllatte intero
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q.b.aceto balsamico
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q.b.noce moscata
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q.b.pane grattugiato
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q.b.sale
Preparazione
1) Mescolate 400 g di patate ridotte in purè con un pizzico di noce moscata, 30 g di grana, un dl di latte, 2 uova e un pizzico di sale. Imburrate 4 stampini ovali di 1,5 dl di capacità e cospargeteli con poco pangrattato.
2) Mettete uno strato di purè negli stampi, adagiatevi 2 fettine di prosciutto e 2 di emmentaler. Fate così altri 2 strati, completate con un velo di purè e poco pangrattato e infornate a 180° C per 30 minuti.
3) Fate intiepidire gli stampini, capovolgete i mini gatteau di patate nei piatti. Spezzate 4 piccoli bretzel e infilateli negli sformatini, formando le corna. Fate il naso con mezzo ravanello, la bocca e gli occhi con una glassa pronta di aceto balsamico.
4) Servite in tavola le vostre renne di patate e formaggio ancora calde.
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