• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

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Ravanelli in pinzimonio

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    Preparazione

    2 mazzetti di ravanelli –
    un cucchiaino colmo di semi di finocchio –
    un cucchiaino colmo di paprika –
    un cucchiaino colmo di curry piccante in polvere –
    100 g di formaggio cremoso light o ricotta –
    sale marino integrale

    1) Pulite i ravanelli dagli eventuali residui di terra, eliminate i 2 terzi delle foglie e la radice, lavateli con cura, asciugateli e metteteli in una ciotola di servizio.
    2) Pestate i semi di finocchio in un mortaio fino a ridurli quasi in polvere, mescolateli a 2 cucchiaini di sale integrale e trasferite il tutto in una ciotolina. Miscelate separatamente a ltri 2 cucchiaini di sale con la paprika e 2 con il curry e trasferite le 2 miscele in altrettante ciotoline.
    3) A parte lavorate il formaggio fino a renderlo cremoso e trasferitelo in un altro contenitore. Servite i ravanelli con i 3 tipi di sale, con la crema di formaggio e, a piacere, con pane integrale, di segale e ai cereali tagliati a barrette o a cubetti.

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