Ravanelli in pinzimonio
Ingredienti
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2 mazzettoravanello
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1 cucchiainocurry
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1 cucchiainofinocchio semi
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1 cucchiainopaprika dolce
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q.b.sale integrale
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100 grformaggio cremoso
Preparazione
2 mazzetti di ravanelli -un cucchiaino colmo di semi di finocchio -
un cucchiaino colmo di paprika -
un cucchiaino colmo di curry piccante in polvere -
100 g di formaggio cremoso light o ricotta -
sale marino integrale
1) Pulite i ravanelli dagli eventuali residui di terra, eliminate i 2 terzi delle foglie e la radice, lavateli con cura, asciugateli e metteteli in una ciotola di servizio.
2) Pestate i semi di finocchio in un mortaio fino a ridurli quasi in polvere, mescolateli a 2 cucchiaini di sale integrale e trasferite il tutto in una ciotolina. Miscelate separatamente a ltri 2 cucchiaini di sale con la paprika e 2 con il curry e trasferite le 2 miscele in altrettante ciotoline.
3) A parte lavorate il formaggio fino a renderlo cremoso e trasferitelo in un altro contenitore. Servite i ravanelli con i 3 tipi di sale, con la crema di formaggio e, a piacere, con pane integrale, di segale e ai cereali tagliati a barrette o a cubetti.
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