Ingredienti
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180 grradicchio verde
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30 grnocciole
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1 cucchiaiosenape rustica all'antica
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiainoaceto bianco
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1 cucchiainomiele di acacia
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q.b.burro
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q.b.zucchero
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q.b.sale
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q.b.pepe
In cerca di una ricetta facile e veloce per portare in tavola un contorno di frutta e verdura gourmet? La raffinata insalata di radicchio verde e pere, pronta in meno di 20 minuti, vi conquisterà per l'armonia di sapori contrastanti e la straordinaria croccantezza. Da provare!
Preparazione
1) Pulite 180 g di radicchio verde, lavatelo e asciugatelo. Emulsionate 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva con 1 cucchiaino di aceto bianco, 1 cucchiaino di miele di acacia, un pizzico di sale, una macinata di pepe e condite l'insalata.
2) Tagliate 2 pere Kaiser a spicchi e rosolatele con poco burro e zucchero, finché iniziano a caramellare. Spennellatele con 1 cucchiaio di senape all'antica e servitele con il radicchio verde ultimando il piatto con 30 g di nocciole a lamelle.
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