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Radicchio verde e pere

  • Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Radicchio verde e pere

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    In cerca di una ricetta facile e veloce per portare in tavola un contorno di frutta e verdura gourmet? La raffinata insalata di radicchio verde e pere, pronta in meno di 20 minuti, vi conquisterà per l'armonia di sapori contrastanti e la straordinaria croccantezza. Da provare!

    Preparazione

    1) Pulite 180 g di radicchio verde, lavatelo e asciugatelo. Emulsionate 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva con 1 cucchiaino di aceto bianco, 1 cucchiaino di miele di acacia, un pizzico di sale, una macinata di pepe e condite l'insalata.

    2) Tagliate 2 pere Kaiser a spicchi e rosolatele con poco burro e zucchero, finché iniziano a caramellare. Spennellatele con 1 cucchiaio di senape all'antica e servitele con il radicchio verde ultimando il piatto con 30 g di nocciole a lamelle.

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