Idee in cucina

Radicchio marinato

5/5
  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Radicchio marinato


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    1) Sciacqua 1 arancia, grattugia metà della sua scorza e raccoglila in una ciotolina; unisci il succo spremuto, 1 spicchio d'aglio a fettine, un pizzico di origano, sale, pepe e 4 cucchiai d'olio.

    2) Emulsiona gli ingredienti, sbattendo un po' con una frusta. Taglia 4 cespi di radicchio a spicchi e sistemali in una terrina: irrorali con l'emulsione e lasciali marinare per una decina di minuti.

    3) Scalda una piastra scanalata, sgocciola gli spicchi di insalata e cuocili per qualche minuto.

    Radicchio marinato

    Ideale come antipasto o come piatto leggero da consumare velocemente a mezzogiorno. Poverissimo di calorie, è perfetto anche per chi sta osservando un regime alimentare dietetico. 

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata