

Ingredienti
-
1.5 dlpanna fresca
-
2 pezzoradicchio rosso
-
1uova
-
60 grgrana
-
40nocciole
-
1 ramettorosmarino
-
q.b.burro
-
q.b.sale
-
q.b.pepe
Quiche di mele e radicchio rosso
Preparazione
1) Foderate uno stampo antiaderente (24 cm) con la pasta, punzecchiate il fondo con la forchetta e fate cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Sbucciate la cipolla e affettatela. Pulite il radicchio, sfogliatelo, lavatelo e sgocciolatelo.
2) Rosolate in padella, per pochi minuti e a fuoco medio, la cipolla, le mele lavate e tagliate a spicchi e il radicchio, con un filo di olio, il burro e il rosmarino. Regolate di sale, eliminate il rosmarino e trasferite il composto nel guscio di pasta.
3) Frullate la panna con l'uovo e il formaggio, al termine unite una macinata di pepe nero, versate il composto nella quiche e terminate con una spolverizzata di rosmarino fresco e di nocciole tagliate a lamelle. Proseguite la cottura per 20 minuti circa. Sformate la quiche di mele e radicchio rosso e servite la torta salata tiepida.
Vedi anche











