Quattro formaggi

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Quattro formaggi


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    1) Prepara gli ingredienti. Taglia a dadini 60 g di fontina e 60 g di gorgonzola (meglio dolce). Grattugia 60 g di
    parmigiano reggiano o grana padano e 60 g di emmental. Versa un bicchiere di latte o panna fresca in una
    casseruola e scaldalo a fuoco basso.
    2) Fai la salsa. Versa nel latte caldo l'emmental grattugiato e mescola con un cucchiaio di legno, per amalgamare
    bene gli ingredienti. Unisci anche la fontina, il gorgonzola e il parmigiano e mescola a fuoco molto basso, finché
    il composto risulterà cremoso.
    3) Completa il condimento. Metti 60 g di ricotta in una ciotola e stemperala con una forchetta. Aggiungi un paio
    di cucchiai di crema di formaggio, regola di sale e pepe e mescola bene il tutto. Aggiungi anche una grattugiata di
    noce moscata. Utilizza la crema di formaggi arricchita con una noce di burro per condire una pastasciutta cotta al
    dente (conchiglie,penne, spaghetti o maccheroni) e spolverizzala con una macinata di pepe nero.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata