• Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Porri croccanti

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    Preparazione

    1,200 kg di porri tutti uguali
    2 uova
    50 g di farina
    150 g di pane grattato
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Pulite i porri, eliminando la parte verde e le barbette e tagliate il bianco a tronchetti di 5 cm di lunghezza. Scottateli in acqua bollente salata per 10-12 minuti, scolateli e metteteli a sgocciolare su carta assorbente da cucina. Quando saranno asciutti, passateli nella farina, poi nelle uova sbattute con sale e pepe e infine nel pane grattato. Friggeteli in una padella con abbondante olio bollente, metteteli a perdere l'unto su carta assorbente da cucina e serviteli ben caldi.
    Riproduzione riservata