Porri brasati

11 10 2010

5/5

Procedura

1 ora 30 minuti
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

4 cucchiai
olio di oliva
.5 cucchiaio
zucchero
2
cipolla
q.b.
pepe
1 cucchiaio
farina
1 kg
porro
q.b.
sale

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Preparazione

un kg di porri
4 cucchiai di olio
2 cipolle medie
un cucchiaio di farina
mezzo cucchiaio di zucchero
sale,
pepe.

ondate i porri, lavateli bene quindi tagliateli a rondelle. Sbucciate le cipolle, tritatele e mettetele in una casseruola dove avrete fatto scaldare l'olio a fuoco medio. Mescolatele spesso e fatele cuocere per alcuni minuti, finché diventeranno trasparenti. Unite quindi la farina e lo zucchero, salate e pepate. Fate cuocere ancora per 2 minuti, poi versate 4 di di acqua e portate a ebollizione su fuoco vivo. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la salsa si sarà addensata. Unitevi i porri, mescolate, quindi coprite e lasciate cuocere su fuoco medio per 20 minuti; regolate di sale e lasciate intiepidire.

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