• Procedura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Polpo piaccante in guazzetto

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    800 g di polpo surgelato,
    una grossa cipolla,
    2 spicchi di aglio,
    una costola di sedano,
    una carota,
    un ciuffo di prezzemolo,
    peperoncino piccante essiccato,
    300 g di pomodori pelati,
    10 g di funghi secchi,
    4 fette di pane carré,
    olio,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Affettate al velo la cipolla e fatela soffriggere in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio, finché diventerà trasparente.
    2) Tritate il sedano, la carota, il prezzemolo, l’aglio rimasto e uniteli al soffritto con un pezzetto di peperoncino sbriciolato. Lasciate appassire il tutto, quindi aggiungete il polpo scongelato e tagliato a pezzetti, i pomodori e i funghi, prima ammorbiditi in acqua tiepida e ben strizzati. Insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe, coprite e cuocete per 30 minuti su fiamma bassa.
    3) Tostate in forno le fette di pane private della crosta. Sfregatele con uno spicchio di aglio e tagliatele a metà in diagonale, ottenendo dei triangoli che servirete con la zuppa.

    Riproduzione riservata