Polpettone vegetariano light

Preparazione


Ricette facili e veloci per tutte le donne che non hanno tempo in cucina, ma allo stesso tempo non vogliono rinunciare a portare in tavola piatti sfiziosi. Segui questi semplici video fatti dalla nostra giornalista Federica Esti.

Per 4 persone:

1) In una padella versate un cucchiaio di salsa di soia, aggiungete 6 cucchiai di ceci e 6 di lenticchie già lessati, 1 rametto di rosmarino e 1 spiacchio d'aglio in camicia e fate salatare per qualche minuto.

2) Dopo aver tolto aglio e rosmarino, frullate i legumi insieme a 1 patata lessata, 2 pomodorini semisecchi e 1 uovo, aggiungendo poi 4 cucchiai di parmigiano, 3 di pangrattato e un po' d'olio di oliva e continuando a frullare per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Con l'aiuto della pellicola per alimenti, cosparsa di farina di riso, formate un cilindro con l'impasto, inserendo al centro 1 carota intera lessata; fate raffreddare in frigorifero per 15 minuti.

3) Trasferite il polpettone su una teglia, spolverizzate con farina di riso e pangrattato e irrorate con olio. Cuocete in forno a 180°C

Videoricetta realizzata dalla Redazione di Donna Moderna

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