Polpettone vegetariano ceci e lenticchie

Preparazione


Ricette facili e veloci per tutte le donne che non hanno tempo in cucina, ma allo stesso tempo non vogliono rinunciare a portare in tavola piatti sfiziosi. Segui questi semplici video fatti dalla nostra giornalista Federica Esti.

Per 4 persone:

1) Passate al mixer 1 patata lessata, 4 cucchiai di lenticchie e 4 di ceci lessati, 4 gherigli di noce, un pizzico di pepe e un cucchiaio di olio evo. Unite poi 1 uovo e 3 cucchiai di parmigiano e frullate ancora.

2) Su una spianatoia infarinata stendete l'impasto, lavoratelo incorporando 150 gr di pangrattato, dategli una forma cilindrica e fatelo riposare in freezer per 15 minuti avvolto da pellicola.

3) Fatelo cuocere in padella con olio di semi rigirandolo spesso, poi servitelo accompagnandolo a piacere con una salsa di pesto tiepida.

Videoricetta realizzata dalla Redazione di Donna Moderna

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