Polpettine deliziose

Foto
5/5
  • Procedura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Polpettine deliziose


    invia tramite email stampa la lista

    350 g di polpa di manzo tritata
    una cipolla
    2 fette di pane carré
    un dl di brodo
    burro
    pane grattato
    uno spicchio di aglio
    le barbine verdi di un finocchio
    salvia
    un rametto di rosmarino
    olio
    sale
    pepe

    COMESI PREPARA
    Sbucciate la cipolla e l' aglio quindi tritateli finemente. Mettete in una padella 20 g di burro e fatevi appassire il trito a fuoco basso. Mettete il soffritto in una terrina e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo tritate gli aghi di rosmarino, una foglia di salvia e le barbine di finocchio e unite il trito al soffritto ormai freddo. Ammorbidite il pane carré nel brodo, quindi strizzatelo e unitelo
    agli altri ingredienti nella terrina. Infine aggiungete la carne tritata, salate, pepate e amalgamate bene. Con le mani formate 16 polpettine di uguali dimensioni, spennellatele con poco olio e passatele nel pane grattato. Scaldate molto bene la griglia, appoggiatevi sopra le polpettine e fatele cuocere rapidamente rigirandole una sola volta. Toglietele dalla griglia e mettetele in una pirofila unta di olio, irroratele con un filo di olio e passatele in forno caldo a 180° per 10 minuti.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata