• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Polpette ai porri

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    Preparazione

    500 g di polpa di maiale tritata
    2 porri,
    un uovo
    2 cucchiai di amido di mais
    vino bianco secco,
    olio
    salsa di soia
    un cucchiaio di aceto bianco
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) In una ciotola mettete la carne, una presa di sale e una macinata di pepe, l'aceto, un cucchiaio d'acqua, un porro tritato, un cucchiaio di salsa di soia, uno di amido di mais e l'uovo; mescolate tutto molto bene.
    2) Con il composto formate delle palline grandi come una noce e mettetele in una padella antiaderente, dove avrete fatto scaldare 2 cucchiai
    di olio e il porro rimasto tagliato a listarelle. Coprite e cuocete per 25 minuti a fuoco basso.
    3) In una ciotola sciogliete un cucchiaiodi amido di mais con poca acqua e aggiungete mezzo bicchiere di vino. Versate il miscuglio sulle polpette e giratele con delicatezza.
    4) Togliete dal fuoco quando la salsa avrà «velato» le polpette. Disponetele su un piatto da portata e servitele subito. A piacere cospargetele di prezzemolo tritato.
    Riproduzione riservata