Pollo arrosto alle erbe aromatiche

Preparazione

un pollo di circa 1,5 kg
un mazzetto di erbe aromatiche miste (timo, maggiorana, prezzemolo, salvia, rosmarino)
2 spicchi d’aglio
1 kg di patate
olio
30 g di burro
sale

Come fare il pollo arrosto alle erbe aromatiche:

Mondate lavate e tritate le erbe aromatiche, mettetele in una grande terrina con l’aglio sbucciato, 4 cucchiai di olio, sale e pepe.

Salate e pepate internamente il pollo, sistematelo nella terrina e, aiutandovi con le mani, “massaggiatelo” con la marinata alle erbe.

Mettete la terrina in frigorifero per un’ora rigirando spesso. Quindi trasferite il pollo in una teglia da forno con il burro, la marinata, le patate sbucciate e tagliate a spicchi.

Irrorate con un filo di olio, salate e cuocete in forno a 200° per 1 ora e 30 minuti.