Pollo alle prugne

  • 09 09 2014

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Pollo alle prugne

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    Preparazione

    Come fare il pollo alle prugne:

    Mettete a bagno in acqua tiepida per 1 ora 100 g di prugne secche; pulite 1 pollo di circa 1,2 kg, dividetelo in 8
    pezzi e infarinatelo.

    Tagliate a fette sottili 300 g di porri e fateli imbiondire in un tegame con 40 g di burro, unite i pezzi di pollo e
    lasciateli rosolare a fuoco moderato per 10 minuti. Salate e pepate.

    Scolate le prugne, snocciolatele e tagliatele a metà, quindi unitele al pollo. Bagnate con 1/2 l di brodo vegetale 

    caldo e cuocete, coperto e a fuoco dolce, per 30 minuti.

    Scolate il pollo e tenetelo in caldo, alzate la fiamma e fate addensare il fondo di cottura per 5 minuti.

    Rimettete i pezzi di carne nel tegame, fate insaporire per 5 minuti e servite subito il pollo alle prugne.

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