Pollo all’aglio e limone

Preparazione

un pollo di circa 1,2 kg tagliato in 8 pezzi
una testa d’aglio
un limone non trattato
mezzo bicchiere di vino bianco
un mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale

1) Eliminate la pelle dal pollo, lavate il limone, asciugatelo, tagliatelo a metà e riducete ogni parte in 6 tocchetti. Staccate gli
spicchi d’aglio senza sbucciarli e riunite in una teglia da forno il pollo con l’aglio, il limone, l’olio e salate.
2) Mescolate per amalgamare gli ingredienti, unite il vino bianco, coprite la teglia con un foglio di stagnola e cuocete in forno
già caldo, a 200°, per 30 minuti. 3 Eliminate la stagnola e proseguite la cottura per altri 20 minuti fino a che il pollo risulta dorato.
Unite una manciata di foglie di prezzemolo spezzettate e servite.