• Procedura
    1 ora 25 minuti
  • Cottura
    1 ora 15 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

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Pollo al forno alla menta

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    Preparazione

    un pollo di circa 1,5 kg già pulito
    40 g di menta
    uno spicchio d’aglio
    un limone
    un dl di vino bianco
    2 cucchiai di aceto bianco
    2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    sale
    pepe

    1) Lavate il pollo, asciugatelo e riempite la cavità addominale con la menta, il limone intero e l’aglio; legatelo con uno spago, spennellatelo con l’olio, salatelo, pepatelo e rosolatelo in un tegame a fuoco vivace da tutte le parti.
    2) Bagnate il pollo con il vino e l’aceto e proseguite la cottura in forno a 180° per un’ora e 15 minuti, girandolo spesso.
    3) Slegate il pollo, tagliatelo a pezzi ed eliminate gli aromi. Servitelo caldo accompagnandolo, se vi piace, con un contorno di zucchine e melanzane grigliate.

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