Prepariamo la polenta perfetta

Prepariamo la polenta perfetta

  • 12 01 2022
La polenta è una ricetta antica, tradizionale soprattutto nelle regioni del nord Italia; saperla preparare a regola d'arte non è difficile, prova subito la nostra ricetta base!
  • Procedura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    La polenta è un importantissimo alimento da sempre conosciuto come cibo dei poveri, perché economica e altamente saziante. Tecnicamente, è polenta un alimento preparato con farine di cereali cotte a lungo in acqua bollente. In origine, la polenta veniva preparata con farine di farro, segale, orzo e grano saraceno. Intorno al 1650 venne importato il mais in Europa proveniente dalle Americhe e la farina di mais divenne la più apprezzata per realizzare la polenta.

    Preparazione della polenta

    1. Scalda l'acqua con il sale, prima che arrivi a bollore unisci la farina fatta scendere a pioggia, mescolando.
    2. Fai riprendere il bollore e cuoci la polenta non meno di 45 minuti, a fuoco basso, mescolando molto spesso, finché sarà densa e si attaccherà ai bordi del paiolo.
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