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Plumcake di farina di riso e agrumi

  • Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Plumcake di farina di riso e agrumi

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    Plumcake di farina di riso e agrumi

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    Preparazione

    1) Lavorate 180 g di burro con 120 g di zucchero fino ad avere una crema spumosa, aggiungete le 3 uova, una alla volta, 200 g di farina di riso, 1 bustina di lievito per dolci setacciato, un pizzico di sale, le scorza grattugiate di 1 arancia e 1 limone, il succo dell'arancia e 100 g di canditi misti. Amalgamate tutto con cura.

    2) Foderate con carta da forno uno stampo da plumcake di 22 cm di lunghezza, versatevi l'impasto gluten free e livellate la superficie.

    3) Cuocete il plumcake senza glutine in forno a 180° C per 35 minuti; verificate la cottura infilando al centro uno stecchino: deve uscire asciutto. Fate riposare il dolce per 5 minuti, sformatelo e fatelo raffreddare su una gratella prima di cospargerlo di zucchero al velo.


    Sofficissimo e profumato, il plumcake di farina di riso e agrumi è un dolce senza glutine perfetto tanto come dessert genuino quanto come prima colazione e merenda di chi soffre di celiachia. Ma ci sono altre ricette che puoi preparare e gustare. Guarda questo video. 

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