Pizza al tonno

Preparazione

250 g di farina
125 g di burro
vino bianco secco
3 cipolle rosse
400 g di pelati
200 g di tonno sott’olio
100 g di olive nere
origano
burro
olio
sale
pepe.

COME SI P R E P A R A
Impastate la farina col burro morbido, saie, e 4 cucchiai circa di vino. Fatene un panetto e lasciatelo riposare per 20 minuti coperto al caldo. Rosolate con 4 cucchiai di olio, le cipolle sbucciate e affettate sottilmente. Salatele e, non appena saranno appassite, aggiungete metà dei pomodori pelati schiacciati e cuocete a fiamma bassa per 15 minuti. Unite il tonno a pezzetti e, mescolando con cura, cuocete ancora per qualche minuto. Con la pasta stesa foderate uno stampo per pizza rotondo, imburrato. Fatevi colare sopra un filo di olio e spargete i pomodori rimasti a pezzettini. Cuocete in forno caldo a 200 Gradi per 20 minuti. Togliete dal forno e distribuite sulla pizza il tonno con il suo sugo, aggiungete le olive nere snocciolate e tagliate a fettine e cospargete con abbondante origano. Mettete in forno ancora per 8 minuti.