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Piadina stragolosa

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    Preparazione

    Lavate un piccolo pomodoro maturo, scottatelo in acqua bollente, sbucciatelo e tagliatelo a listarelle. Sistemate una piadina sulla placca del forno leggermente unta di olio, ricopritela con 3 sottili fette di coppa o pancetta coppata e cospargetela con fiocchetti di gorgonzola dolce. Distribuite sopra le listarelle di pomodoro e passate in forno caldo a 210° 10 minuti circa. Togliete dal forno, profumate con 2 foglie di basilico tritate e servite.
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